
Beschwipste Kirsch-Muffins
etwa 12 Stücke
Gelingt leicht
20 Min
Kirsch Muffins mit dem gewissen Extra
Zutaten
Zubereitung
12 Papierbackförmchen
Kirschen
100 g
getrocknete Sauerkirschen
5 EL
Kirsch
Muffinteig
120 g
Butter, weich
175 g
Zucker
1 Beutel
½ Fläschchen
1 Prise
Salz
2
Eier
300 g
Mehl
½ Beutel
5 EL
Milch
250 g
Joghurt
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Hinweis
1
Rezept Nr. 2035
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
1
Vorbereiten
Muffinsblech mit Muffinspapierchen auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
2
Kirschen
Die getrockneten Sauerkirschen mit dem Kirsch verrühren und verschlossen ca. 2 Stunden einweichen lassen.
3
Teig
Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Bittermandel Aroma und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl, Epifin und Backpulver dazusieben und unterrühren. Milch und Joghurt mit den vorbereiteten Kirschen zugeben und kurz einrühren.
Den Teig ins vorbereitete Muffinsblech verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
Backzeit: etwa 20 - 25 Minuten
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
Einschub: in der Mitte des Backofens
Rezept Tipps
Für eine alkoholfreie Variante die getrockneten Früchte in Fruchtsaft oder warmem Wasser einweichen. Es eignen sich auch andere getrocknete Früchte, wie Cranberries, Sultaninen, Zwetschgen etc.
Hinweis
1: Für eine alkoholfreie Variante die getrockneten Früchte in Fruchtsaft oder warmem Wasser einweichen. Es eignen sich auch andere getrocknete Früchte, wie Cranberries, Sultaninen, Zwetschgen etc.
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