Feines Kartoffel-Brot

Feines Kartoffel-Brot

1 Stück

Gelingt leicht

30 Min

Dieses Brot enthält nebst glutenfreiem Mehl auch noch Kartoffeln und schwarzem Sesam

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Teig

400 g

Glutenfreies Mehl

100 g

Maisstärke

200 g

gekochte Kartoffeln passiert

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

2 EL

Wasser lauwarm

1 EL

schwarze Sesamsamen

1 TL

Zucker

1 gestr. TL

Salz

½ l

Wasser lauwarm

50 ml

Speiseöl, z. B. Rapsöl

Zum Ausstreuen

einige

Sonnenblumenkerne

etwas

schwarze Sesamsamen

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

30 Min

Backen:

50 Min

Teig

Für den Teig glutenfreies Mehl mit Maisstärke und passierten Kartoffeln in eine Rührschüssel geben. Hefe mit Wasser verrühren und dazugeben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem weichen Teig verkneten.

Den Teig in eine befettete, mit Sonnenblumenkernen und schwarzem Sesam ausgestreute Kastenform (10 x 30 cm) füllen und glatt streichen. Zugedeckt ca. 20 Min. rasten lassen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben.

Backzeit: etwa 50 Minuten

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

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