Feines Kartoffel-Brot

1 Stück

Gelingt leicht

30 Min.

Das feine Kartoffel-Brot Rezept zum Nachbacken: glutenfrei, mit Sesam und Kartoffeln – so gelingt dir ein aromatisches, lockeres Brot ganz einfach!

Feines Kartoffel-Brot ist eine tolle glutenfreie Alternative, die durch die Zugabe von Kartoffeln extra saftig wird. Mit schwarzem Sesam und Sonnenblumenkernen bestreut, überzeugt dieses Kartoffelbrot nicht nur durch feinen Geschmack, sondern auch durch seine lockere Konsistenz. Du kannst dieses ...

Zutaten

Teig

400 g

Glutenfreies Mehl

100 g

Maisstärke

200 g

gekochte Kartoffeln passiert

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

2 EL

Wasser lauwarm

1 EL

schwarze Sesamsamen

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

½ l

Wasser lauwarm

50 ml

Speiseöl, z. B. Rapsöl

Zum Ausstreuen

einige

Sonnenblumenkerne

etwas

schwarze Sesamsamen

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

30 Min

Backen:

50 Min

Teig

Für den Teig glutenfreies Mehl mit Maisstärke und passierten Kartoffeln in eine Rührschüssel geben. Hefe mit Wasser verrühren und dazugeben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem weichen Teig verkneten.

Den Teig in eine befettete, mit Sonnenblumenkernen und schwarzem Sesam ausgestreute Kastenform (10 x 30 cm) füllen und glatt streichen. Zugedeckt ca. 20 Min. rasten lassen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C