Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 20 Min. bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Den Teig in 6 gleich grosse Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst dünn auswallen. Die Teigstücke auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Die Teigstücke beliebig belegen.

Ein Blech in das obere Drittel des vorgeheizten Backofens schieben.

Backzeit: etwa 8 Min.

Ober- und Unterhitze: 250 °C

Heissluft: 230 °C

Den Vorgang mit den übrigen Flammkuchen wiederholen.