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Backen

Heidelbeer-Blechkuchen

etwa 20 - 24 Stücke
Gelingt leicht
20 Min
Wenn's mal schnell gehen muss, ist dieser feine Heidelbeerkuchen der absolute Hit

Zutaten

Biskuitteig
250 ml
Schlagrahm -x geschlagen
250 g
Puderzucker
1 Beutel
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4
Eier (Grösse M)
300 g
Mehl
0.2 TL
Dr. Oetker Backpulver
Beeren-Belag
600 g
Heidelbeeren
Heidelbeerkuchen bestreuen
etwas
Puderzucker

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
1
Vorbereiten

Ein Backblech (30 × 35 cm) einfetten und bemehlen. 

Den Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

2
Biskuitteig für Heidelbeerkuchen

Für den Teig Schlagrahm mit Puderzucker und Vanillin-Zucker verrühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.


Die Masse auf das vorbereitete Backblech (30 × 35 cm) streichen.

3
Beeren-Belag

Die Heidelbeeren auf der Biskuitmasse verteilen.


Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

4
Heidelbeerkuchen bestreuen

Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker leicht bestreuen.

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Backpulver
Rezept Tipps
Als Belag eignen sich auch Kirschen oder Äpfel.
Rezept Tipps
Am besten schmeckt der Kuchen mit frisch gepflückten Heidelbeeren aus dem Wald.
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