Mocca-Cupcakes

etwa 12 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Mocca-Cupcakes Rezept für cremige, schokoladige Muffins mit leckerem Mocca-Topping – perfekt zum Nachbacken!

Mocca-Cupcakes sind die perfekte Mischung aus schokoladigem Genuss und feiner Kaffee-Note. Mit einem lockeren Teig aus Kakao und Joghurt sowie einem cremigen Mocca-Topping sind diese Muffins wunderbar saftig und aromatisch. Die Mocca-Cupcakes verführst du mit ihrem intensiven Geschmack und dem kn...

Zutaten

Muffinform

12 Papierbackförmchen

z.B.

Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig

220 g

Mehl

2 TL

Dr. Oetker Backpulver

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

160 g

Zucker

1 Prise

Salz

Eier

4 EL

Kakaopulver

125 g

Joghurt nature

125 g

Butter, flüssig

Topping

1 EL

Kakaopulver

1 EL

Instant-Kaffeepulver

2 EL

Wasser, heiss

80 g

Joghurt mit Moccageschmack

30 g

Puderzucker

1 dl

Rahm

1 Beutel

Dr. Oetker Rahmhalter

Garnitur

etwas

Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

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Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Rahmhalter

Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Vorbereiten

Muffinsform mit Muffinspapierchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Das Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Vanillin-Zucker, Zucker, Salz, Eier, Kakaopulver, Joghurt und Butter alles zugeben und einmal kurz mit dem Mixer durchrühren. Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 - 30 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Erkalten lassen.

Topping

Kakaopulver und löslicher Kaffee mit Wasser verrühren. Moccajoghurt und Puderzucker einrühren. Rahm und Rahmhalter zusammen steif schlagen und unterheben. Mit einem Löffel das Topping auf den Muffins verteilen.

Garnitur

Die Cupcakes mit Schokospänen bestreuen.