
Parmesan-Muffins mit Rosmarin
etwa 12 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Würzige Muffins mit Parmesan und Mostbröckli
Zutaten
Zubereitung
Teig
50 g
Butter
250 g
Saurer Halbrahm
2
Eier
1 TL
Salz
etwas
Pfeffer aus der Mühle und Paprika
200 g
Mehl
200 g
Parmesan , grob gerieben
100 g
Mostbröckli (Bündnerfleisch) , in Würfeli
2 - 3 Zweige
Rosmarin , gehackt
50 g
Parmesan , in Würfeli
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Hinweis
Hinweis
Rezept N° 2092
Zubereitung:
40 Min
Backen:
20 Min
1
Vorbereiten
Muffinsblech mit Butter grosszügig einfetten.
Backofen vorheizen:
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
2
Teig
Die Butter in einem kleinen Pfännchen schmelzen und abkühlen lassen. Den sauren Halbrahm und die Eier in einer Schüssel verrühren und die Butter zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mehl, Backpulver, Parmesan, Mostbröckli und Rosmarin zusammen unter die Eier-Rahm-Mischung rühren. Den Teig in die vorbereitete Muffinsblech verteilen. Den Parmesan auf dem Teig verteilen.
Die Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
Backzeit: etwa 20 Minuten
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
Einschub: in der Mitte des Backofens
Lauwarm servieren.
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