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Backen
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Quarkbällchen

etwa 30 Stücke
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Mit diesem Rezept gelingen dir Quarkbällchen, bestreut mit feinem Zimtzucker, ganz leicht
Zutaten
Zubereitung
Zum Frittieren
Frittier-Öl
Teig
2
Eier
100 g
Zucker
1 Beutel
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise
Salz
250 g
Magerquark
250 g
Mehl
1 Beutel
Dr. Oetker Backpulver
Ausserdem
Zimt-Zucker

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Backpulver
Dr. Oetker Backpulver
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten

Das Frittier-Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.

2
Teig zubereiten

Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr schaumig rühren. Quark gut unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.

3
Ausbacken

Mit 2 Teelöffeln kleine Bällchen formen und portionsweise in dem heissen Öl goldbraun ausbacken. Anschliessend mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Die Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und in dem Zimt-Zucker wälzen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps
Die Quarkbällchen können auch mit 100 g Rosinen zubereitet werden, diese zum Schluss unterrühren.
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