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Backen

Schokoladen Muffins mit Pekannüssen

12 Stücke
Etwas Übung erforderlich
55 Min
Pekannüsse im Teig und Baumnüsse als Topping machen diese Muffins unwiderstehlich.

Zutaten

Muffinblech (12er)
12 Stk.
Dr. Oetker Muffin-Förmchen
Teig
150 g
Halbweissmehl
1 Beutel
Dr. Oetker Trockenhefe
100 g
Zucker
½ TL
Salz
2 TL
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g
Zartbitterschokolade fein gehackt
150 g
Pekannüsse grob gehackt
150 g
Butter, flüssig
4
Eier
Zum Garnieren
50 g
Baumnüsse in Hälften
Hinweis
Hinweis
Dieses Rezept wurde von Frau Rose-Marie Maurer eingesandt.

Zubereitung:

Gesamt:
55 Min
Zubereitung:
30 Min
Backen:
25 Min
1
Vorbereiten

Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2
Teig

Das Mehl sieben und mit der Hefe gut vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles während 5 bis 10 Minuten zu einem feuchten Teig kneten.


Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C

Heissluft: etwa 150 °C

3
Zum Garnieren

Die Muffin-Förmchen damit zu 2/3 füllen und mit einer halben Nuss garnieren.


In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.


Auf einem Gitter abkühlen lassen.

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Dr. Oetker Muffin-Förmchen
Dr. Oetker Trockenhefe
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
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