Stachelbeergelee mit Pfirsichen

etwa 5 Gläser à 2 dl

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

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Stachelbeergelee mit Pfirsichen bringt fruchtige Frische und süße Pfirsichstücke in dein Frühstück. Der leckere Gelee aus saftigen Stachelbeeren und reifen Pfirsichen ist im Handumdrehen gemacht. Ob auf Brot oder zum Verfeinern von Desserts – dieses Stachelbeergelee sorgt für den perfekten frucht...

Zutaten

Weck-Gläser

Zutaten

1.2 kg

Stachelbeeren

200 g

Pfirsiche, geschält in kleinen Würfeln

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

500 g

Zucker

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Dr. Oetker Gelfix 2:1

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

Die Beeren mit wenig Wasser aufkochen und kochen lassen, bis die Haut aufspringt und das Fruchtfleisch weich ist. Die Beeren mit der Flüssigkeit mit Hilfe eines Gelee-Tuchs abtropfen lassen und den Saft auffangen. 6,5 dl abmessen.

Zubereiten

Den Saft mit den Pfirsichen, dem Gelfix und dem Zucker in einer Pfanne gut verrühren. Aufkochen und unter ständigem Rühren min. 3 Minuten sprudelnd kochen. Ev. abschäumen und sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens mehrmals umdrehen.