Sternförmige Kekse mit goldbraunem Teig, bestreut mit Schokosplittern und gefüllt mit rubinrotem Gelee, auf Papier und schwarzem Teller arrangiert

Stelline del matino (Morgensternli)

etwa 50 Stücke

Etwas Übung erforderlich

50 Min

Entdecke das einfache Rezept für Stelline del matino – zarte Sternguetzli mit Erdbeer-Konfi, perfekt für gemütliche Kaffeerunden zuhause!

Stelline del matino sind zauberhafte Morgensternli, die mit feinem Hefeteig und dunkler Schokolade begeistern. Die kleinen Sternchen werden mit fruchtiger Erdbeer-Konfitüre gefüllt und mit Puderzucker bestäubt – perfekt für die Kaffeepause. Dieses einfache Rezept für Stelline del matino bringt ei...

Zutaten

Teig

500 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

200 g

Zucker

150 g

Butter oder Schmalz

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Eier

150 g

Zartbitterschokolade, gehackt

Füllung

150 g

Erdbeerkonfitüre

Zum Bestäuben

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Trockenhefe

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Hinweis

Dieses Rezept wurde von Herrn Lorenzo Tosini eingesandt.

Zubereitung:

Gesamt:

50 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

8 Min

Vorbereiten

Das Ofenblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teig

Das Mehl mit der Hefe gut vermischen, die restlichen Zutaten dazugeben und alles während 5 bis 10 Minuten zu einem weichen Hefeteig kneten. Zum Schluss die Schokolade unterkneten. Sollte der Teig kleben, etwas Mehl beifügen.

Den Teig ½ cm dick auswallen. Sternen in zwei verschiedenen Grössen ausstechen (Grosse und kleinere mit einem Loch in der Mitte) und auf das vorbereitete Blech legen.

Die Stelline in der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 8 Min.

Füllung

Nach dem Backen die Konfitüre mit einem Löffel in der Mitte der grossen Sterne verteilen. Die kleineren Sterne darauf legen und leicht andrücken.

Zum Bestäuben

Mit etwas Puderzucker bestäuben.