Vegane Früchte-Sticks

etwa 40 Stücke

Gelingt leicht

70 Min

Probier dieses einfache Rezept für vegane Früchte-Sticks – fruchtig, nussig und perfekt zum Naschen oder als Snack zwischendurch!

Vegane Früchte-Sticks sind ein herrlich fruchtiger Snack für Zwischendurch. Mit Datteln, Cranberrys und knackigen Mandeln zauberst du im Handumdrehen leckere Früchteriegel, die ganz ohne tierische Produkte auskommen. Die vegane Früchte-Backware lässt sich einfach zubereiten und bietet dir eine pe...

Zutaten

Teig

50 g

Datteln, getrocknet, ohne Stein

50 g

Cashewnüsse ungesalzen

40 g

kandierter Ingwer

50 g

Cranberrys, getrocknet

50 g

Mandeln gehobelt

175 g

Mehl

3 TL

Dr. Oetker Backpulver

100 g

Roh-Rohrzucker

1 Prise

Salz

6 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

1 ¼ dl

Sojadrink ungesüsst

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

70 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Datteln, Cashewkerne, Ingwer und Cranberrys hacken. Von den Mandeln 1 EL abnehmen und beiseitestellen, die Übrigen mit den getrockneten Früchten und den Nüssen vermischen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Salz, Öl und Sojadrink zufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Früchtemischung kurz unterrühren. Teig in 2 Streifen (etwa 4 cm breit) längs nebeneinander auf das Backblech geben. Mit gehobelten Mandeln bestreuen und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Das Gebäck mit dem Backpapier auf einem Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Danach das Gebäck schräg in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.

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Dr. Oetker Backpulver

Hinweis

Tipp: Die Sticks können vor dem Backen zusätzlich mit etwas Rohrzucker bestreut werden. In gut schliessenden Dosen sind die Sticks ca. 3 Wochen haltbar.

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