Préparer 4 pots de 2 dl

Faire égoutter le tofu soyeux dans une passoire recouverte d’essuie-tout pendant env. 1 heure. À l’aide d’un mixeur-plongeur, réduire en purée le tofu soyeux, le lait d’amande (1 dl), le romarin et le sirop d’agave. Préparer le lait d’amande (1 dl) avec le gélifiant selon les instructions mentionnées sur l’emballage et bien mélanger à la crème. Répartir la crème dans les pots et réfrigérer env. 30 minutes.

Dans une poêle, faire dorer les amandes effilées sans graisse et les laisser refroidir. Avant de servir, décorer avec les framboises et les amandes effilées.