Graisser et fariner un moule à kouglof.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Pour la pâte, battre en crème au batteur électrique le massepain, le beurre, le sucre glace, le sucre vanilliné, l'arôme et le sel. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un. Battre les blancs d'oeufs, ajouter peu à peu le sucre, monter le tout en neige ferme et incorporer à la masse. Tamiser sur la masse la farine mélangée à la poudre à lever ainsi que le pudding en poudre, bien amalgamer le tout. Verser un tiers de la pâte dans un moule à kouglof graissé et fariné.

Pour la garniture, mélanger les ingrédients et en répartir la moitié sur la pâte. Couvrir avec un tiers de pâte. Verser pardessus la garniture restante, couvrir avec le reste de pâte et lisser.

Cuire pendant env. 45 minutes sur l'avant-dernière rainure inférieure du four préchauffé.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 45 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Mélanger le sucre glace et la cannelle, en saupoudrer le kouglof froid.