Biscuits au chocolat et au pain d'épices

Mélanger la farine, le poudre à lever et le cacao en poudre dans un bol. Ajouter le sucre, de sirop d'érable, la pâte à pain d'épices, le sel, l'œuf et le beurre ou la margarine. Pétrir le tout à l'aide d'un batteur (crochets pétrisseurs), d'abord à la vitesse la plus basse, puis à la vitesse la plus élevée, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Aplatir la pâte, la recouvrir et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four.

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Étale la pâte à pain d'épices sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 4 mm, puis découpe les motifs de ton choix. Dispose les pains d'épices sur la plaque de cuisson et enfourne-les.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 9 Minutes

Disposer les biscuits au chocolat et au pain d'épices sur une grille à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les laisser refroidir.

Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, puis retirer du feu. Y plonger les sachets de glaçage et les laisser tremper environ 10 minutes.

Sécher les sachets, puis les pétrir vigoureusement. Couper un petit coin du sachet et napper les biscuits au chocolat et au pain d'épices avec le glaçage. Décorer immédiatement à ta guise avec des paillettes et laisser le glaçage durcir.