Gâteau sur plaque aux baies

Recouvrir une petite plaque à pâtisserie (26 x 37 cm) de papier sulfurisé  ou recouvrir une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la border d'un cadre à pâtisserie. Préchauffer le four.

Four traditionnel: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Battre le beurre au mixeur jusqu’à ce qu’il forme des pics. Gratter la gousse de vanille et l’ajouter au beurre. Ajouter le sucre et le sel, puis continuer à mélanger. Incorporer les œufs un à un et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de citron. Mélanger la farine et la levure chimique, puis les incorporer au mélange et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Répartir les baies sur le dessus. 

Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire environ 40 minutes dans la partie inférieure du four. 

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 40 Minutes

Retirer du feu, laisser refroidir.