Milanais

environ 100 pièces

Facile

60 Minutes

Découvre cette recette facile des Milanais, biscuits sucrés au citron. Laisse-toi tenter et prépare ces gourmandises pour régaler tous tes proches

Les Milanais sont de délicieux biscuits suisses parfaits pour toutes les occasions. Cette recette simple te guide pour préparer une pâte fondante, parfumée au citron, que tu découpes en biscuits dorés au four. Grâce à leur texture croustillante et leur goût équilibré, les Milanais plaisent toujou...

Ingrédients

Plaque

Pâte

250 g

De beurre ramolli

250 g

sucre

1 sachet

de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker

œufs

jaunes d’œuf

1 prise

de sel

1 sachet

de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker

500 g

farine

Pour badigeonner

2 - 3

jaunes d’œuf

1 CS

crème

Voir les produits

de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker

de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker

Note

Recette N°1974

Préparation:

Préparation :

60 min

Au four:

13 min

Préliminaires

Tapisser les plaques de papier pour la cuisson.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 170 °C

Pâte

Battre le beurre en mousse. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les œufs, les jaunes d'œufs, le sel et la Finesse Zeste de citron râpé successivement les ingrédients et bien mélanger au batteur électrique. Tamiser la farine sur la masse et travailler rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse.

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais pendant env. 60 minutes.

Abaisser sur une épaisseur de 5 mm, découper des biscuits et les répartir sur les plaques préparées.

Pour badigeonner

Mélanger les jaunes d'œufs et la crème et battre brièvement. Badigeonner les biscuits.

Cuire à mi-hauteur du four préchauffé pendant env. 13 minutes.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 13 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 170 °C

Retirer du four et laisser refroidir.