
Panna Cotta classique
environ 4 portions
Difficile
20
Le dessert italien classique avec une sauce aux framboises ou aux fraises.
Ingrédients
Ingrédients
6 dl
de crème
1 prise
de sel
40 g
de sucre
4 feuilles
1 paquet de
Préparation:
Préparation :
20 min
1
Préparer
Mélanger dans une casserole la crème, les arômes Finesse, le sel et le sucre. Porter le tout à ébullition et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes à découvert en remuant de temps en temps. Passer la crème à travers un tamis pour retirer les zestes de citron. Ramollir la gélatine comme indiqué sur l'emballage, l'égoutter et la dissoudre dans la crème chaude. Verser la masse dans 4 petits moules (ou tasses) rincés à l'eau froide et mettre pendant au moins 3 heures (ou pendant la nuit) au réfrigérateur.
2
Coulis
Pour le coulis, laver les framboises, les égoutter, les réduire en purée et les parfumer avec le sucre vanillé.
Conseils pour les recettes
Détacher la Panna Cotta du bord du moule à l'aide d'un petit couteau. Plonger rapidement les moules dans de l'eau très chaude, démouler sur des assiettes à dessert et servir avec le coulis.
Conseils pour les recettes
Remplacer à volonté les framboises par d'autres fruits, par ex. des fraises.
Conseils pour les recettes
Si le temps presse, utiliser la Panna Cotta Dr. Oetker.
Conseils
Détacher la Panna Cotta du bord: Détacher la Panna Cotta du bord du moule à l'aide d'un petit couteau. Plonger rapidement les moules dans de l'eau très chaude, démouler sur des assiettes à dessert et servir avec le coulis.
Remplacer à volonté: Remplacer à volonté les framboises par d'autres fruits, par ex. des fraises.
Si le temps: Si le temps presse, utiliser la Panna Cotta Dr. Oetker.
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