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Desserts
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Panna Cotta classique

environ 4 portions
Difficile
20
Le dessert italien classique avec une sauce aux framboises ou aux fraises.

Ingrédients

Ingrédients
6 dl
de crème
1 sachet
de Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
1 prise
de sel
40 g
de sucre
4 feuilles
de Gélatine en feuilles Dr. Oetker
1 paquet de
de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker
Coulis
300 g
de framboises
1 sachet
de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker

Préparation:

Préparation :
20 min
1
Préparer

Mélanger dans une casserole la crème, les arômes Finesse, le sel et le sucre. Porter le tout à ébullition et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes à découvert en remuant de temps en temps. Passer la crème à travers un tamis pour retirer les zestes de citron. Ramollir la gélatine comme indiqué sur l'emballage, l'égoutter et la dissoudre dans la crème chaude. Verser la masse dans 4 petits moules (ou tasses) rincés à l'eau froide et mettre pendant au moins 3 heures (ou pendant la nuit) au réfrigérateur.

2
Coulis

Pour le coulis, laver les framboises, les égoutter, les réduire en purée et les parfumer avec le sucre vanillé.

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de Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
de Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
de Gélatine en feuilles Dr. Oetker
de Gélatine en feuilles Dr. Oetker
de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker
de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker
de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
Conseils pour les recettes
Détacher la Panna Cotta du bord du moule à l'aide d'un petit couteau. Plonger rapidement les moules dans de l'eau très chaude, démouler sur des assiettes à dessert et servir avec le coulis.
Conseils pour les recettes
Remplacer à volonté les framboises par d'autres fruits, par ex. des fraises.
Conseils pour les recettes
Si le temps presse, utiliser la Panna Cotta Dr. Oetker.
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