Der Hermann-Teig ist da!

Hermann reist von Küche zu Küche und verbereitet Liebe!

Zugegeben, die Idee vom Hermann-Kuchen ist nicht neu, sondern richtig retro: Bereits seit den 1970er und 1980er Jahren machte Hermann immer wieder Station in unseren Küchen und gilt seither als Wander- oder Freundschaftskuchen. Das Besondere am Hermann-Kuchen ist, dass ein Teil des angesetzten Teiges gemeinsam mit einer Art «Kettenbrief» an Familie und Freunde weitergegeben werden kann.

 

Wie funktioniert der Hermann-Teig?

Beim Hermann-Teig handelt es sich um einen Sauerteigansatz auf Weizenmehlbasis, der für 10 Tage gehegt und gepflegt werden muss. Im Anschluss wird er geteilt und so für herrlich aromatische Kuchen verwendet oder weitergeschenkt. So lassen wir gemeinsam Hermann durchs ganze Land reisen und machen obendrein andere glücklich. Denn sharing ist schliesslich caring, oder?

Kann man den Hermann-Teig auch mit Sojamilch oder glutenfreiem Mehl füttern?

Ja - der Hermann-Teig ist pflegeleicht. Er verträgt sowohl Soja- als auch Mandel- oder Hafermilch und kann auch mit glutenfreiem Mehl gefüttert werden.

Muss man den Hermann gleich verbacken, wenn man ihn geschenkt bekommt?

Nein - er hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche ohne Probleme. Bitte nur darauf achten, dass er beim Verschenken nicht zu sehr erwärmt wurde.

Rezepte zum Hermann-Teig

Grundrezept
Das Grundrezept für den Hermann-Teig

Wir zeigen dir hier Schritt für Schritt wie du einen Hermann-Teig ansetzt und fütterst. Ausserdem verraten wir dir, wo sich Hermann besonders wohl fühlt.

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Rezeptideen
Rezepte und Ideen für den Hermann-Teig

Aus dem Hermann-Teig kannst du viel mehr zaubern als «nur» den klassischen Hermann-Kuchen. Entdecke unsere vielfältigen Ideen!

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Lass Hermann durch die Schweiz reisen!

Damit Hermann möglichst viele Küchen der Schweiz besuchen kann, sollen ihn möglichst viele Leute kennenlernen. Dafür brauchen wir deine Unterstützung. Zeige unserer Community deinen Hermann auf seiner Reise und motiviere so viele deiner Freunde sich auch daran zu beteiligen. 

Rezepte und Ideen rund um Hermann

Aus dem Hermann-Teig kannst du viel mehr zaubern als «nur» den klassischen Hermann-Kuchen. 

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Verfolge den Hermann-Teig auf seiner Reise

Unsere Foto-Galerie zeigt Hermann in den Schweizer Küchen. Ist dein Foto auch schon dabei? Entdecke Hermann und die schönsten Küchen der Schweiz.

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Tipps & Tricks rund um den Hermann-Teig

7 wichtige Grundlagen für den Hermann-Teig
Einen Hermann-Teig anzusetzen ist nicht schwierig. Es gibt dennoch ein paar wichtige Grundlagen, damit sich Hermann bei dir zuhause so richtig wohl fühlt. Mehr erfahren!

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