Foderare una placca con carta oleata.

Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

In una terrina, mescolare la farina con il lievito. Aggiungere gli ingredienti restanti e lavorare con lo sbattitore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima, fino a ottenere un impasto compatto.

Stendere su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una sfoglia dello spessore di appena 1/2 cm e ricavarvi dei cuori. Riporre i biscotti sulla teglia e cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 10 - 12 Minuti

Spostare i biscotti insieme alla carta da forno su una griglia e lasciarli raffreddare.

Lavorare bene la pasta di zucchero su una superficie leggermente cosparsa di zucchero al velo. Aggiungere alla pasta di zucchero alcune gocce rosa e mescolare leggermente per ottenere un effetto marmorizzato.
Stendere la pasta di zucchero marmorizzata su una superficie di lavoro cosparsa leggermente di zucchero al velo e ricavare dei cuori con un’apposita formina.
Spennellare la parte superiore dei biscotti con il miele e ricoprire con la pasta di zucchero.
Lasciar riposare per ca. 30 minuti prima di servire.