Cupcake alle zucchine e al limone

Preparare una teglia per muffin (per 12 pezzi) con gli stampini di carta.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Mescolare la farina con il lievito e aggiungere lo zucchero. Incorporare le zucchine, le uova, l’olio di semi di girasole e Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker. Mescolare partendo dal centro verso l’esterno fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto negli stampi di carta all’interno della teglia per muffin.

Riporre la teglia sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Lasciar raffreddare i muffin su una griglia e riporli in un contenitore ermetico per 24 ore affinché assumano la consistenza desiderata e il loro aroma possa sprigionarsi appieno.

Mescolare bene il formaggio fresco in una terrina utilizzando una frusta, aggiungere lentamente lo zucchero a velo e mescolare bene.

Versare un po’ di topping su ogni muffin con il sac à poche e guarnirli con le decorazioni da cospargere.