Ciambella soffice a spirale dorata con glassa lucida, decorata con lamponi freschi e perline colorate su una griglia metallica

Gugelhupf lamponi e vaniglia

Name: Gugelhupf lamponi e vaniglia
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 180 g di lamponi; 170 g di burro ammorbidito; 220 g di zucchero; 1 c. da tavola di Pasta di vaniglia Bourbon Dr. Oetker; 1 pizzico di sale; 3 uova; 250 g di farina; 2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker; 200 g di cioccolato bianco; 70 ml di panna; 1 c. da tavola di Pasta di vaniglia Bourbon Dr. Oetker; alcuni lamponi; un po' di Decorazioni da cospargere Fancy Mix Dr. Oetker

12 pezzi

Facile

Un Gugelhupf con lamponi e una delicata glassa al cioccolato bianco: ottimo!

UN AMORE CHE DURA DA ANNI: Gli archeologi hanno scoperto che i lamponi venivano consumati già nell’età della pietra. Nel Medioevo le piante venivano coltivate nei monasteri anche per uso officinale, mentre oggi i lamponi sono apprezzati soprattutto come frutto estivo.

Ingredienti

Impasto

180 g

di lamponi

170 g

di burro ammorbidito

220 g

di zucchero

1 c. da tavola

di Pasta di vaniglia Bourbon Dr. Oetker

1 pizzico

di sale

uova

250 g

di farina

2 c. da tè

di Lievito Dr. Oetker

Glassa

200 g

di cioccolato bianco

70 ml

di panna

1 c. da tavola

di Pasta di vaniglia Bourbon Dr. Oetker

Decorazione

alcuni

lamponi

un po'

di Decorazioni da cospargere Fancy Mix Dr. Oetker

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di Pasta di vaniglia Bourbon Dr. Oetker

di Lievito Dr. Oetker

Nota

Ricetta N. 2683

Preparazione:

Totale:

70 min

Preparazione :

30 min

Cottura in forno:

40 min

Preliminari

Spruzzare l’interno dello stampo per Gugelhupf «Twist» con lo Spray per cottura Dr. Oetker e infarinare. Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 200 °C

Temperatura in forno ventilato: 180 °C

Impasto

Lavare e far sgocciolare bene i lamponi. Mescolare il burro con lo zucchero, la Pasta di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere poco a poco le uova e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare la farina con il lievito e incorporare. Unire delicatamente all’impasto i lamponi e versare il composto nello stampo. Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per 40 - 50 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: 40 - 50 Minuti

Verificare la cottura con uno stecchino, sfornare, lasciare raffreddare brevemente, estrarre dallo stampo e far raffreddare completamente su una griglia per dolci.

Glassa

Spezzettare il cioccolato e metterlo in una terrina. Portare a ebollizione la panna con la pasta di vaniglia, versarla sul cioccolato e mescolare finché questo non si sarà sciolto completamente. Versare immediatamente sul Gugelhupf.

Decorazione

Decorare il Gugelhupf con lamponi e Decorazioni da cospargere Dr. Oetker.