Beeren Quarktorte

12 Stücke

Gelingt leicht

300 Min

Entdecke das einfache Beeren Quarktorte Rezept für eine frische, sommerliche Torte mit knusprigem Guetzliboden – perfekt zum Nachbacken!

Eine Beeren Quarktorte ist der perfekte Sommerkuchen für alle, die fruchtige Leichtigkeit lieben. Mit einem knusprigen Guetzliboden und einer cremigen Quarkfüllung voller frischer Beeren geniesst du eine köstliche Kombination, die einfach zu machen ist. Die Beeren Quarktorte bringt frischen Gesch...

Zutaten

Für den Boden

100 g

Petits Beurre (Butterguetzli)

50 g

Butter

Quark-Füllung

250 g

Beerenmischung

1 Pck.

Dr. Oetker Tortenhilfe Rahm-Quark-Torte

500 ml

Wasser

500 g

Magerquark

200 ml

Rahm

2 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dekoration

etwas

Diverse Dekore

500 g

Beerenmischung

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zubereitung:

Gesamt:

300 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

9 Min

Ruhen:

240 Min

Vorbereiten

Den Boden der Springform mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Für den Boden

Petit Beurre klein zermahlen, mit der flüssigen Butter mischen. In die vorbereitete Springform füllen und gut flach andrücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 9 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 9 Min.

Auskühlen lassen

Für die Füllung

Die Tortenhilfe mit dem Wasser mischen und in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer einige MInuten schlagen, bis die Masse weisslich wird. Magerquark, Rahm und die Vanille Paste darunter heben.

250g Beeren auf dem Boden verteilen. die Quarkmasse darauf geben und glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden auskühlen lassen.

Dekoration

Kurz vor dem Servieren mit den restlichen Beeren und mit Schoko- und/oder Zuckerdekoren nach Bedarf garnieren.