Beerige Joghurt-Quark-Crème

etwa 6 Portionen

Gelingt leicht

80 Min

Entdecke das einfache Rezept für Beerige Joghurt-Quark-Crème – frisch, fruchtig und perfekt zum Nachmachen zuhause!

Diese beerige Joghurt-Quark-Crème verbindet frischen Quark und cremigen Joghurt mit saftigen Beeren zu einem leichten, fruchtigen Dessert. Mit Vanillin-Zucker und Zitronensaft sorgst du für eine feine Note. Die Joghurt-Quark-Crème lässt sich einfach zubereiten und kühl servieren – perfekt für zwi...

Zutaten

Joghurt-Quark-Crème

300 g

Beeren gemischt

250 g

Joghurt

250 g

Quark

80 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 EL

Zitronensaft

2 dl

Apfelsaft

2 Beutel

Dr. Oetker Veganes Geliermittel

Produkte ansehen

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

80 Min

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

6 Dessertgläser bereitstellen.

Joghurt-Quark-Crème

Joghurt, Quark, Zucker, Vanillin-Zucker mit dem Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und mit Schneebesen glatt rühren. Masse halbieren.

1 dl Apfelsaft in einen kleinen Topf geben und 1 Beutel vom Geliermittel mit einem Schwingbesen einrühren. Flüssigkeit unter Rühren sprudelnd aufkochen, dann sofort in die eine Hälfte der Crème einrühren. Gut verrühren und die Hälfte davon auf etwa 6 Dessertgläser verteilen und ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Masse fest werden kann.

Beeren waschen, verlesen und 100 g davon pürieren. Nochmals 1 dl Apfelsaft in einen kleinen Topf geben und 1 Beutel Geliermittel mit einem Schwingbesen einrühren. Flüssigkeit unter Rühren sprudelnd aufkochen, dann sofort in die zur Seite gestellte Hälfte der Crème einrühren. Gut verrühren und das Fruchtpüree unter die restliche Crème rühren und auf die weisse Crème in den Gläsli giessen. Nun das Dessert mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Frische Beeren vor dem Servieren auf dem Dessert verteilen.