Blueberry Vanilla Buns

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine für ca. 8-10 min kneten. Für ca. 1 - 1.5 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Vanillecrème vorbereiten: In der Zwischenzeit die halbe Packung Dr. Oetker Vanille Creme nach Packungsanleitung anrühren und kurz beiseitestellen.

Den Teig kurz durchkneten und in gleich grosse Portionen (ca. 6 Stücke) teilen. Zu runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals ca. 15–20 Minuten gehen lassen.

Den Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Mit einem Glas oder der Handfläche eine kleine Mulde in die Mitte jedes Brötchens drücken. Die Mulde mit der vorbereiteten Vanillecrème füllen und frische Blaubeeren hineindrücken.



Die Ränder der Buns mit etwas verquirltem Ei oder Milch bestreichen und mit Mandelsplittern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 - 25 Min.