Einfacher Vanille-Mandel-Kuchen

etwa 12 Stücke

Etwas Übung erforderlich

50 Min

Einfaches Vanille-Mandel-Kuchen Rezept: Saftig, mit feinen Mandelstreuseln - perfekt, wenn du schnell Lust auf Kuchen hast!

Der einfache Vanille-Mandel-Kuchen begeistert mit saftigem Biskuit und knusprigen Mandelstreuseln – ein echter Klassiker für zwischendurch. Die Kombination aus feinem Vanille-Aroma und zarten Mandeln macht diesen Vanille-Mandel-Kuchen zum perfekten Begleiter für Kaffee oder Tee. Schnell zubereite...

Zutaten

Streuselteig

2 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

50 g

Butter

50 g

Mehl

50 g

Zucker

50 g

Mandelblättchen

Kuchenteig

50 g

Butter

Eier

3 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

120 g

Zucker

1 Prise

Salz

150 g

Mehl

2 TL

Dr. Oetker Backpulver

50 g

Mandelblättchen

Dekoration

Puderzucker

Produkte ansehen

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

50 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

Butter für den Biskuitteig in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Den Boden der Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Streuselteig

Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit Zucker, Vanille-Extrakt und Mandeln mischen, zu der Butter geben und mit einem Rührlöffel zu Streuseln verrühren.

Biskuitteig

Eier und Vanille-Extrakt in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Salz unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter und Mandeln kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen und Streusel gleichmässig darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Nach dem Backen den Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Dekoration

Kuchen vom Springformboden und Papier lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Kuchen mit Puderzucker bestreuen, nach Belieben eine Schablone auflegen.