Heller, rechteckiger Rührkuchen mit goldbrauner Kruste und lockerer Textur auf weißem Pergamentpapier, umgeben von Granatapfelkernen

Feiner Hermann-Cake mit Eierlikör

Name: Feiner Hermann-Cake mit Eierlikör
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: etwa 10 Portionen
Ingredients: 3 Eier; 170 g Zucker; 1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker; 1 Prise Salz; 100 ml Eiercognac (Eierlikör); 100 ml Rahm; etwa 200 g Hermann-Teig; 280 g Mehl; ½ Beutel Dr. Oetker Backpulver

etwa 10 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke dein neues Lieblings-Rezept: Feiner Hermann-Cake mit Eierlikör, locker, saftig und einfach zum Nachbacken!

Entdecke den feinen Hermann-Cake mit Eierlikör – ein wunderbar luftiger Genuss mit dem klassischen Hermann-Teig und cremigem Eierlikör, der dem Kuchen eine besondere Note verleiht. Der Hermann-Cake mit Eierlikör ist einfach zuzubereiten und begeistert mit seiner zarten Textur und dem feinen Vanil...

Zutaten

Sandmasse mit Hermann-Teig

Eier

170 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Prise

Salz

100 ml

Eiercognac (Eierlikör)

100 ml

Rahm

etwa 200 g

Hermann-Teig

280 g

Mehl

½ Beutel

Dr. Oetker Backpulver

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

55 Min

Vorbereiten

Eine Cake-Form (11 x 30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Sandmasse mit Hermann-Teig

Für die Masse Eier mit Zucker, Vanille Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eierlikör, Rahm und Hermann-Teig unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel kurz unterrühren.

Die Masse in die vorbereitete Cake-Form füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben. Achtung: Nach ca. 10 Min. Backzeit den Kuchen der Länge nach mit einem spitzen, befetteten Messer ca. 1 cm tief einschneiden.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 55 Min.

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.