Gewürzkuchen

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

95 Min

Geniesse den feinen Gewürzkuchen mit Nüssen und Schokolade – ein leckeres, einfaches Rezept für die kalte Jahreszeit zum Nachbacken!

Der Gewürzkuchen verbindet schmelzende Zartbitterschokolade mit aromatischen Lebkuchengewürzen und feinen Nüssen zu einem herrlich saftigen Genuss. Die dickflüssige Rotwein-Glasur mit Zimt und Nelken gibt dem Gewürzkuchen das festliche Finish. Perfekt für kalte Tage, lädt dieses Rezept dazu ein, ...

Zutaten

Teig

100 g

Butter, weich

100 g

Zartbitterschokolade weich

100 g

Zucker

10 g

Lebkuchengewürz

2 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eigelb

Eiweiss

90 g

Zucker

240 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

1 ½ dl

Milch (150 ml)

75 g

verschiedene Nüsse gerieben

Glasur

2 EL

Rotwein

1 Prise

Zimt

1 Prise

Gewürznelken, gemahlen

150 g

Puderzucker

etwas

Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) rot

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) rot

Zubereitung:

Gesamt:

95 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

55 Min

Vorbereiten

Gugelhupfform (Ø 22 cm) einfetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heissluft: 150 °C

Teig

Butter mit Schokolade, Zucker, Lebkuchengewürz und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Eigelbe einzeln einrühren. Eiweisse mit Zucker aufschlagen und mit dem Kochschaber unterheben. Mehl mit Backpulver vermischen und darübersieben. Milch und Nüsse dazugeben und einrühren.

Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens während ca. 55 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 55 Min.

Den Gugelhupf in der Form etwas überkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.

Glasur

Rotwein mit Gewürzen verrühren und mit Puderzucker und roter Lebensmittelfarb zu einer dickflüssigen Glasur glatt rühren. Den Gugelhupf damit übergiessen.