Gingerbread Rentiercookies

etwa 60 Stücke

Etwas Übung erforderlich

80 Min.

Entdecke das einfache Rezept für Gingerbread Rentier Guetzli mit Zimt und Ingwer – perfekt für deine weihnachtliche Guetzlizeit!

Entdecke das Rezept für Gingerbread Rentiercookies – perfekte Weihnachtsguetzli mit feinen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Ingwer. Die knusprigen Rentiercookies sind schnell gemacht und lassen sich wunderbar bunt verzieren. So bringst du festliche Stimmung in deine Küche und zauberst typisch wint...

Zutaten

Teig

150 g

Butter

55 g

Zucker

95 g

Rohzucker (brauner Zucker)

200 g

Melasse

1 ½ TL

Kardamom

1 ½ TL

Zimt, gemahlen

1 TL

Nelkenpulver

1 TL

Ingwerpulver

420 g

Mehl

1 EL

Kakaopulver

½ TL

Salz

1 TL

Dr. Oetker Natron

Verzieren

1 Stk.

Eiweiss

etwa 200 g

Puderzucker

½ TL

Zitronensaft

1 Pck.

Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Violett, Schwarz, Rosa, Orange)

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Zubereitung:

80 Min

Backen:

6 Min

Vorbereiten

Backbleche mit Backpapier belegen, Spritztütchen und Rentier Ausstecher (Ø 5 cm) bereitstellen.

Teig

Butter in einer Pfanne schmelzen. Zucker, Rohzucker, Melasse, Kardamom, Zimt, Nelken und Ingwer beifügen und mit der geschmolzenen Butter mischen. Pfanne vom Herd nehmen und etwas erkalten lassen. Mehl, Kakaopulver, Salz und Natron in einer Schüssel mischen. Die Butter- Zucker-Masse und das Ei dazugeben und mit dem Mixer (Knethacken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig, in Frischhaltefolie gewickelt, etwa 6 Stunden kalt stellen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen, Rentier Guetzli (etwa Ø 5 cm) ausstechen und auf das Backblech legen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 6 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 6 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Verzieren

Eiweiss kurz mit dem Mixer aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach einrühren bis eine teigartige Konsistenz entsteht. Die Spritzglasur in Spritztütchen füllen und die Guetzli damit dekorieren. Mit Lebensmittelfarbe die Guetzli zeichnen. Vollständig trocknen lassen.