Glutenfreier Butterzopf

etwa 20 Stücke

Etwas Übung erforderlich

55 Min

Glutenfreier Butterzopf Rezept: Genieße einen luftigen, buttrigen Zopf ohne Gluten – perfekt für dein nächstes Frühstück oder Zvieri!

Ein glutenfreier Butterzopf überzeugt mit seiner feinen, buttrigen Kruste und lockerem Innenleben – perfekt für gemütliche Sonntage. Dieser Zopf aus glutenfreiem Teig lässt dich trotz Zöliakie nicht auf den traditionellen Genuss verzichten. Du knetest, flechtest und backst den glutenfreien Butter...

Zutaten

Teig

500 g

Glutenfreies Mehl

2 Prisen

Salz

3 EL

Roh-Rohrzucker

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

30 g

Butter, weich

4 ½ dl

Milch

etwas

Glutenfreies Mehl zum Aufarbeiten

Zum Bestreichen

etwa 1

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

Gesamt:

55 Min

Zubereitung:

15 Min

Vorbereiten

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Teig

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Die Butter und die Milch dazu giessen und mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine (Knethaken) ca. 3 Minuten kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in zwei oder drei Stücke teilen, zu einem Zopf flechten und auf das vorbereitete Blech legen. Nun für max. 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Bestreichen

Den Zopf mit dem verquirlten Ei bestreichen und in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofen während 30 bis 40 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens