Heidelbeer-Taschen

etwa 12 Stücke

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das einfache und leckere Heidelbeer-Taschen Rezept – perfekt für gemütliche Tage und süsse Momente zum Selberbacken!

Heidelbeer-Taschen begeistern mit fluffigem Biskuit und cremiger Füllung aus Crème Pâtisserie und Rahm. Die frischen Heidelbeeren sorgen für eine fruchtige Note, die perfekt zu dem zarten Teig passt. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen leckere Heidelbeer-Taschen, die als süsser Genuss i...

Zutaten

Backblech

Teig

Eier

80 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 Prise

Salz

½ TL

Dr. Oetker Backpulver

100 g

Mehl

Füllung

1 Beutel

Dr. Oetker Crème Pâtisserie

2 ½ dl

Milch

1 ½ dl

Rahm

250 g

Heidelbeeren

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Crème Pâtisserie

Zubereitung:

40 Min

Backen:

8 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Ausstecher, rund (Ø 10 cm). Spritzsack mit mittlerer Sterntülle.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teig

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Das Eiweiss mit dem Salz und Backpulver steif schlagen. Mehl und Eischnee lagenweise auf die Eigelbmasse geben und mit einem Gummischaber sorgfältig mischen. Auf dem Backpapier ca. 1 cm dick ausstreichen. Im vorgeheizten Ofen während ca. 8 –10 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 8 - 10 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Herausnehmen und auf ein Backpapier stürzen. Das mitgebackene Backpapier sofort entfernen. Mit dem Ausstecher 12 Biskuits ausstechen.

Füllung

Die Crème Pâtisserie nach Packungsanleitung zubereiten. Den Rahm steif schlagen und unter die Crème mischen. In den Spritzsack geben und auf jedem Biskuit auf einer Hälfte verteilen. Mit den Heidelbeeren belegen und der nicht gefüllten Biskuithälfte leicht zudecken.