Himbeer Scones

etwa 8 Stücke

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das Himbeer Scones Rezept – einfach, lecker und perfekt für den gemütlichen Brunch mit frischen Früchten und knuspriger Glasur.

Himbeer Scones sind ein herrlich fruchtiger Genuss für den Frühstückstisch. Die Kombination aus saftigen Himbeeren und buttrigem Teig macht diese Beerenbrötli unwiderstehlich. Mit ihrer knusprigen Glasur und einem Klecks Crème fraîche bietest du dir eine feine Leckerei, die einfach zuzubereiten i...

Zutaten

Für den Scones-Teig

250 g

Weissmehl

100 g

Zucker

½ TL

Salz

2 ½ TL

Dr. Oetker Backpulver

120 g

Butter

120 ml

Buttermilch

150 g

Himbeeren

Glasur

1 Beutel

Dr. Oetker Knusper Glasur

Zum Abschluss

250 g

Crème fraîche

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Für den Teig

Weissmehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Butter direkt aus dem Kühlschrank in kleine Stücke schneiden, diese mit der Buttermilch, den Himbeeren und dem Ei locker unter den Teig mischen. Den Teig nur ganz kurz kneten und zu einem flachen Kreis formen und für ca. 15 min. in den Kühlschrank geben.

Den Teig in 8 Dreiecke teilen und für ca. 1 Stunde oder über Nacht in den Tiefkühler geben.

Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Im vorgeheizten Backofen backen bis die Scones goldbraun sind.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Glasur

Die Knusper-Glasur nach Packungsanleitung schmelzen, über den Scones verteilen und kurz trocknen lassen.

Zum Abschluss

Die Scones mit Crème Fraiche und den restlichen Himbeeren servieren.