Kürbis Muffins

Muffinsblech mit Muffinförmchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

In einer grossen Rührschüssel das Mehl, Dr. Oetker Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Salz gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier, den Zucker, den braunen Zucker, Dr. Oetker Vanillezucker und das Speiseöl glatt rühren. Das Kürbispüree und die Milch einrühren, bis die Mischung vollständig eingearbeitet ist.

Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten dazugeben und vorsichtig mit einem Spatel mischen, bis alles gut vermischt ist. Dabei darauf achten, nicht zu viel zu rühren, da die Muffins sonst dicht werden.

Den Teig gleichmässig auf die Muffinförmchen verteilen und jedes etwa zu zwei Dritteln füllen und backen. 

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 - 25 Min.

Wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt, sind die Muffins fertig gebacken. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und danach auf ein Kuchengitter legen und sie vollständig abkühlen lassen.