Mini Reindling

24 Stücke

Etwas Übung erforderlich

220 Min

Scopri la ricetta perfetta per mini Reindling soffici e profumati, ideali per una pausa dolce fatta in casa, semplici da preparare e gustosi da condividere

Scopri il gusto unico del Mini Reindling, soffici tortine lievitate al profumo di cannella e arancia. Questi dolcetti ripieni di miele, burro e zucchero sono perfetti per accompagnare una pausa golosa o una colazione speciale. Il Mini Reindling è facile da preparare e conquista con il suo impasto...

Zutaten

Für die zwei Muffinformen, 12er

etwas

Butter oder Margarine, weich

etwas

Zucker

Für den Hefeteig

500 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

250 ml

Milch, lauwarm

Eier (Größe M)

Eigelb (Größe M)

1 Prise

Salz

etwas

Orangenschale (gerieben)

50 g

Puderzucker (gesiebt)

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Für die Füllung

6 EL

Honig

2 TL

Butter

2 EL

brauner Rum

8 EL

Zucker (gehäuft)

4 EL

Rohzucker (brauner Zucker) (gehäuft)

2 TL

Zimt, gemahlen

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Dr. Oetker Trockenhefe

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

220 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Ruhen:

155 Min

Vorbereiten

Muffinformen fetten und mit Zucker ausstreuen.

Hefeteig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit Trockenbackhefe gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) 5 Min. zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

Hefeteig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz zusammenkneten und zu einem Rechteck von 25 x 50 cm ausrollen.

Füllung

Die Zutaten in einen Topf geben und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und so lange rühren, bis das Ganze lauwarm ist. Die Füllung gleichmässig auf den Teig verteilen, aufrollen und in 24 Stücke schneiden. In die Mulden der Muffinform geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Die Formen auf dem Rost in den Ofen schieben.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 - 25 Min.

Nach dem Backen die Reindlinge in der Form 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Hilfe eines Tafelmessers aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.