Osternestli-Cupcakes

Ein Backblech mit Backpapier belegen, das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen und den Ofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Mehl mit Backpulver vermischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Butter mit Zucker, Vanille-Zucker und 1 TL vom Wasser dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 5 mm dick auswallen, Osterhasen ausstechen und auf das Backblech legen.

Die Teigreste mit Kakaopulver und dem übrigen Wasser verkneten, ausrollen, Osterhasen ausstechen und auch diese auf das Backblech legen.

Die Osterhasen im vorgeheizten Ofen backen:

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Die gebackenen Osterhasen mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen und auskühlen lassen.

Die weiche Butter mit Zucker und Vanille Zucker cremig mixen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver vermischen, darüber sieben und mit einem Kochlöffel unterrühren.

Die Masse in die Papierbackförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 22 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Herausnehmen und auskühlen lassen.

Milch in eine Schüssel geben. Den Beutelinhalt für die Crème dazugeben und mit dem Mixer auf niedriger Stufe ca. 1 Minute aufschlagen. Dann auf höchster Stufe 2–3 Minuten weiter schlagen, bis die Crème fest wird. Weiche Butter schaumig rühren, der Crème beigeben und 1–2 Minuten weiterrühren. Am Schluss die Finesse Bourbon Vanille unterrühren.

Die Crème in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und "Osternestli" auf die Muffins spritzen.

Die Cupcakes vor dem Servieren mit Raspelschokolade, Zuckereiern und den gebackenen Osterhäsli dekorieren.