Sauser-Sorbet

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

190 Min

Dieses erfrischende Sorbet kannst du mit Sauser oder Traubensaft zubereiten.

GÄRENDER TRAUBENSAFT Sauser ist frisch abgepresster Traubenmost, bei dem die Gärung bereits eingesetzt hat. Im Gärungsprozess verwandeln Hefepilze den Zucker im Traubenmost in Alkohol; dies dauert rund eine Woche. Sauser wird sowohl aus Rot- als auch aus Weissweintrauben hergestellt – überall do...

Zutaten

Sorbet

Eiweiss

100 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

500 ml

roter Traubensaft oder Sauser

Zum Servieren

einige

Trauben

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Hinweis

Rezept Nr. 2725

Zubereitung:

Gesamt:

190 Min

Zubereitung:

10 Min

Ruhen:

180 Min

Sorbet

Eiweiss schaumig schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Finesse Zitronenschale und den Sauser oder den Traubensaft nach und nach unterheben.

Mit Glacemaschine

Sauser-Mischung in die Glacemaschine geben und nach Anleitung der Glacemaschine gefrieren lassen.

Ohne Glacemaschine

Sauser-Mischung in einen Gefrierbehälter füllen und in den Tiefkühler stellen. Während ca. 3 Stunden alle 30 Minuten mit einem Schneebesen kräftig durchrühren.

Servieren

Ca. 30 Minuten vor dem Anrichten vom Tiefkühler in den Kühlschrank stellen. Mit dem Glaceportionierer Kugeln formen und mit Meringues und Trauben dekorieren.