Schoggibrötli

10 Stücke

Etwas Übung erforderlich

150 Min

Entdecke das einfache Schoggibrötli Rezept – luftige Dinkelbrötchen mit feinen Schokoladenstücken zum Selbermachen und Geniessen.

Schoggibrötli sind leckere, vegane Dinkelbrötchen mit knuspriger Schokolade, die sich perfekt für den Zvieri eignen. Mit Haferdrink und Margarine entsteht ein weicher, lockerer Teig, der Kakaostückchen als süße Überraschung enthält. Diese Schoggibrötli sind einfach zu backen und bringen Genuss in...

Zutaten

Teig

440 g

Dinkelmehl hell

50 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

2 ½ dl

Haferdrink (250 ml)

80 g

Margarine

½ TL

Salz

100 g

Schokoladendrops backfest

Zum Bestreichen

etwas

Soja Schlagrahm oder Reissirup

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Dr. Oetker Trockenhefe

Hinweis

Rezept Nr. 2613

Zubereitung:

Gesamt:

150 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

20 Min

Ruhen:

110 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

Teig

Das Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen. Milch beigeben und ca. 5 Minuten kneten. Margarine in Stücken beigeben und den Teig ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig weiterkneten. Zugedeckt mit einem feuchten Tuch im Ofen bei 30 °C auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 80 Minuten). Schokodrops untermischen, den Teig in 10 Stücke aufteilen und rund formen. Teiglinge auf das Backblech legen und zugedeckt nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Bestreichen

Die Teiglinge mit Sojarahm oder warmem Reissirup bestreichen, mit dem Messer längs einschneiden und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 20 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 20 Min.

Die Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Dr. Oetker Trockenhefe

Hinweis

Tipp: Statt Dinkelmehl kann Halbweissmehl verwendet werden. Der Zucker kann durch Rohrzucker, Kokosblütenzucker oder Erythrit ersetzt werden. Die Hafermilch lässt sich durch eine beliebige pflanzliche Milch austauschen. Natürlich eignen sich für eine nicht vegane Variante auch die Schoko-Chunks von Dr. Oetker.

Tipp: Das Schoggibrötli eignet sich wunderbar als Gastgeschenk. Einfach in ein Brotsäckchen stecken, Schnur und Etikette dran. Fertig!

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