Schoggikuchen mit gesalzener Caramel-Glasur

10 - 12 Portionen

Etwas Übung erforderlich

70 Min

Entdecke das einfache Schoggikuchen Rezept mit gesalzener Caramel-Glasur – ideal zum Nachbacken und Verlieben.

Der Schoggikuchen mit gesalzener Caramel-Glasur verbindet zartschmelzende Schokolade mit einer feinwürzigen Karamellnote. Dieses saftige Schokoladenkuchen-Rezept besticht durch seine cremige Füllung aus Milchschokolade und Butterguetzli sowie die verführerische Salzkaramell-Glasur. Einfach zu bac...

Zutaten

Für den Schoggikuchen

Eier

140 g

Zucker

140 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

50 ml

Milch

100 g

dunkle Schokolade

Für die Füllung

80 g

Schokolade

80 g

Rahm

50 g

Petits Beurre (Butterguetzli)

Für die Caramel-Glasur

90 g

Zucker

40 g

Butter

2 EL

Rahm

1 Prise

Salz

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

70 Min

Zubereitung:

30 Min

Backen:

35 Min

Vorbereiten

Die Schokolade für den Kuchen schmelzen.
Eine Springform mit dem Dr. Oetker Backspray einsprühen und den Ofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Alle Zutaten für den Teig mischen und die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Den Teig in die Springform einfüllen und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 35 Min.

Füllung

Die Milch-Schokolade schmelzen, Rahm leicht erwärmen, beigeben und gut mischen. Zerkleinerten Petit Beurre beigeben.
Den vollständig ausgekühlten Kuchen in der Mitte horizontal durchschneiden und Füllung auf dem Kuchenboden verteilen. Den Kuchendeckel auflegen.

Caramel-Glasur

Zucker, Butter, Rahm und Salz aufkochen und ca. 2 1/2 Minuten köcheln lassen. Dann sofort auf dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.