Süsses Schlangebrot vom Feuer

6 Stücke

Etwas Übung erforderlich

110 Min

Süsses Schlangebrot vom Feuer Rezept: Einfacher Hefeteig, am Stock gewickelt und über dem Lagerfeuer gebacken – perfekt für gemütliche Stunden draussen!

Das süsse Schlangebrot vom Feuer ist der perfekte Genuss beim Lagerfeuer oder Grillabend. Mit wenigen Zutaten zauberst du einen leckeren Hefeteig, den du einfach um einen Stock wickelst und über der Glut backst. Dieses einfache, luftige Schlangenbrot schmeckt gross und klein und bringt gemütliche...

Zutaten

Hefeteig

350 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

50 g

Zucker

1 ½ dl

Wasser, warm (150 ml)

2 EL

Speiseöl, z. B. Olivenöl

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

Gesamt:

110 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

10 Min

Ruhen:

60 Min

Vorbereiten

6 Stöcke (etwa 100 - 120 cm lang) bereitlegen und das obere Drittel der Stöcke mit Alufolie umwickeln.

Hefeteig

Mehl mit Trockenhefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat (ca. 60 - 90 Min.)

Den Teig mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in 6 gleich grosse Stücke teilen. Aus jedem Teigstück eine etwa 40 cm lange Rolle formen. Die Teigrolle eng an der Spitze des Stockes beginnend um etwa 1/3 des Stockes wickeln. Das Schlangenbrot am Stockende an die heisse Glut oder an das offene Lagerfeuer halten und das Brot in etwa 10 - 15 Min., bis alle Seiten leicht gebräunt sind, backen.

Backzeit: 10 - 15 Min.