Vegane Vanillekipferl

etwa 80 Stücke

Gelingt leicht

75 Min

Vegane Vanillekipferl selber backen: Ein einfaches Rezept für zarte, vegane Vanillekipferl – perfekt für die Weihnachtszeit zum Nachbacken.

Vegane Vanillekipferl sind die perfekte Weihnachtsleckerei ohne tierische Produkte. Mit feinem Mürbeteig aus gemahlenen Mandeln, veganer Crème Fraîche und viel Bourbon-Vanille zauberst du zarte Kipferl, die im Handumdrehen gebacken sind. Die veganen Vanillekipferl werden nach dem Backen in Vanill...

Zutaten

Mürbeteig

200 g

Mehl

1 Msp.

Dr. Oetker Backpulver

100 g

Roh-Rohrzucker fein

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

100 g

Margarine

75 g

Veganes Crème Fraîche

100 g

Mandeln, gemahlen

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zum Bestreuen

75 - 100 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zubereitung:

Gesamt:

75 Min

Zubereitung:

60 Min

Backen:

13 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Mürbeteig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig anschliessend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in 4 - 5 cm lange Stücke schneiden, die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt auf das Backblech legen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens für 13 - 15 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 13 - 15 Min.

Zum Bestreuen

Zucker mit Vanille Zucker in einer flachen Schale mischen. Die heissen Kipferl sofort nach dem Backen damit bestreuen oder in der Zuckermischung wälzen. Die veganen Vanillekipferl erkalten lassen.