Veganer Erdbeer-Rhabarber-Crumble

12 Portionen

Gelingt leicht

70 Min

Entdecke dieses vegane Erdbeer-Rhabarber-Crumble Rezept – fruchtig, knusprig und einfach zum Nachbacken! Perfekt für jeden Anlass.

Freu dich auf einen köstlichen veganen Erdbeer-Rhabarber-Crumble, der mit frischen Früchten und knusprigen Haferflocken-Streuseln begeistert. Der vegane Crumble kombiniert fruchtige Erdbeeren und Rhabarber perfekt mit einer cremigen Vanille-Puddingfüllung auf Mandeldrinkbasis. Einfach zuzubereite...

Zutaten

Pudding-Füllung

1 Beutel

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

5 dl

Mandeldrink (500 ml)

Frucht-Füllung

500 g

Rhabarber

250 g

Erdbeeren

Streuselteig

150 g

Mehl

150 g

Haferflocken

150 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

150 g

Margarine

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Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

70 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

Quicheform (28 – 30 cm Ø) befetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Pudding-Füllung

Mandeldrink erwärmen. Pulver einrühren und unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten schwach köcheln lassen.

Frucht-Füllung

Den Rhabarber in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit dem Rhabarber in die vorbereitete Quicheform verteilen.

Streuselteig

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verreiben.

Den Pudding in Klecksen auf den Früchten verteilen und mit Streuseln bestreuen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 30 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.