Zitronen-Quark-Schnitte

etwa 16 Stücke

Gelingt leicht

130 Min

Entdecke das einfache Rezept für Zitronen-Quark-Schnitte – frisch, cremig und perfekt für deine Kaffeepause zuhause.

Die Zitronen-Quark-Schnitte begeistert mit ihrem luftigen Zitronenteig und der cremigen Quark-Füllung – ideal für alle, die fruchtige Desserts lieben. Mit Mandeln bestreut und mit einer zarten Glasur verfeinert, schmeckt diese Schnitte besonders frisch und leicht. Du kannst die Zitronen-Quark-Sch...

Zutaten

Für den Teig

1 Backm.

Dr. Oetker Zitronen Cake

150 g

Butter oder Margarine, weich

Eier

100 ml

Milch

100 g

Mandelblättchen

Für die Glasur

etwa 2 EL

Wasser heiss

Für die Füllung

200 g

Rahm, kalt

1 Beutel

Dr. Oetker Gelatine express

40 g

Zucker

250 g

Quark

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Dr. Oetker Zitronen Cake

Dr. Oetker Gelatine express

Zubereitung:

Gesamt:

130 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Backblech (40 x 30 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Backmischung in eine Rührschüssel geben, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech verstreichen, Mandeln aufstreuen und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Den Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Glasur

Gebäckplatte in 2 gleich grosse Rechtecke halbieren. Glasurmischung (liegt der Backm. bei) mit dem heissen Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Eine Gebäckplatte damit besprenkeln.

Füllung

Rahm steif schlagen. Zucker, Quark und Gelatine express gut verrühren. Rahm unterheben. Die Gebäckplatte ohne Glasur damit bestreichen. Die zweite Gebäckplatte auflegen. Schnitte 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in etwa 16 Stücke schneiden.