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Dessert

Luftiger Crème fraîche-Pudding mit Mandeln

etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Glutenfrei
Ein sündhaftes Dessert für jeden Geschmack

Zutaten

Pudding
4 EL
Zucker
1 Beutel
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
4
Eigelb
500 g
Crème fraîche
65 g
Mandeln, geschält, gemahlen geschält
2 Pck.
Dr. Oetker Gelatine express
4 Stk.
Eiweiss
Garnitur
50 g
Mandeln geschält
Hinweis
1
Rezept N° 252

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
1
Pudding

Zucker und Bourbon-Vanille-Zucker in einer Schüssel mischen. Eigelb unterrühren. Crème fraîche nach und nach zufügen und unterrühren. Mandeln, geschält und gemahlen zugeben, mischen. Gelatine express einstreuen und gut mischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und sorgfältig unterheben.


Die Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form geben, im Kühlschrank während 3-4 Stunden fest werden lassen. Auf eine Platte stürzen.

2
Garnitur

Mandeln hacken und den Pudding garnieren.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Dr. Oetker Gelatine express
Rezept Tipps
Dazu passen gezuckerte Beeren oder eine Schokoladensauce.
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