Baileys® Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Baileys® Cupcakes
Muffinblech (12er):
| 12 Stk. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Teig:
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 125 g | Butter, weich |
| 3 EL | Milch |
| 3 | Eier |
| 50 ml | Baileys® (Irish Cream) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Topping:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 4 dl | Milch |
| 50 ml | Baileys® (Irish Cream) |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express |
| 1 dl | Rahm |
Garnitur:
| etwas | Kakaopulver |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinblech mit Muffin-Förmchen auslegen. Spritzsack mit Sterntülle (Ø 8 mm) bereitlegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Teig
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln in die Muffin-Förmchen verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 15 Minuten backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 15 Minuten
Herausnehmen, vorsichtig aus der Form heben und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Topping
Die Milch leicht erwärmen, Puddingpulver einrühren und unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten schwach köcheln und anschliessend 10 Minuten erkalten lassen. Baileys® und Gelatine dazugeben, gut verrühren und kühl stellen. Sobald die Crème beginnt zu binden, den Rahm steif schlagen und daruntermischen. Nochmals kühl stellen, bis die Crème fest wird.
Garnitur
Crème in den Spritzsack mit einer Sterntülle etwa (Ø 8 mm) füllen. Je ein Häubchen auf die Muffins dressieren und mit Kakaopulver bestäuben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Baileys® Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1331
kJ
318 kcal |
758
kJ
181 kcal |
| Fett | 18.03 g | 10.31 g |
| Kohlenhydrate | 29.46 g | 16.83 g |
| Eiweiß | 7.03 g | 4.02 g |
