Baileys®-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Baileys®-Cupcakes
Muffinform:
Teig:
| 220 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 140 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 3 | Eier |
| 100 g | Butter, flüssig |
| 1 dl | Buttermilch |
| 3 EL | Baileys® (Irish Cream) |
| 12 | Pralinen , Mocca |
Füllung:
| 100 g | Mascarpone |
| 1 dl | Rahm, steif geschlagen |
| 20 g | Puderzucker |
| 3 EL | Baileys® (Irish Cream) |
Garnitur:
| etwas | Kakaopulver |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinsform grosszügig einfetten und bemehlen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Mehl, Backpulver, Pudding Vanille in einer Schüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Butter, Buttermilch und Baileys® der Reihe nach dazugeben und mit dem Mixer während ca. 3 Minuten zu einem Teig rühren. Die Hälfte des Teiges ins vorbereitete Muffinblech verteilen. Die Mocca-Pralinen auf dem Teig verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 20 Minuten
Herausnehmen und erkalten lassen. Das obere Drittel abschneiden.
Füllung
Marscapone, Rahm, Puderzucker und Baileys® zusammen verrühren und auf die erkalteten Cupcakeunterteile streichen. Die Oberteile wieder aufsetzten.
Garnitur
Kakaopulver und Puderzucker vermischen und die Cupcakes bestreuen.
Rezept N° 2075
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Baileys®-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1503
kJ
359 kcal |
1474
kJ
352 kcal |
| Fett | 16.76 g | 16.43 g |
| Kohlenhydrate | 39.78 g | 39.00 g |
| Eiweiß | 5.22 g | 5.11 g |