Basic Pizzateig à la Margherita

etwa 16 Portionen

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

Lerne mit diesem Basic Pizzateig Rezept, wie du deine eigene Margherita Pizza einfach und lecker zu Hause zaubern kannst.

Dieser Basic Pizzateig à la Margherita gelingt dir ganz einfach selbst! Mit wenigen Zutaten zauberst du einen weichen, luftigen Pizzateig, der die perfekte Grundlage für deine Lieblingspizza bildet. Ob mit frischer Tomatensauce und Mozzarella belegt oder nach deinem Geschmack verfeinert – der Piz...

Zutaten

Hefeteig

300 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

1 EL

Speiseöl, z. B. Olivenöl

200 ml

Wasser, lauwarm

Tomatensauce

400 g

passierte Tomaten

1 TL

Salz

½ TL

Zucker

2 TL

Oregano (gerebelt)

1 TL

Basilikum (gerebelt)

Pfeffer

Ausserdem

200 g

Mozzarella

einige

Basilikumblätter

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

20 Min

Backen:

20 Min

Hefeteig

Mehl in einer Rührschüssel mit der Hefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten (Abb. 1)

Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat (Abb. 2). Den Belag je nach Rezept vorbereiten. Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Teig leicht mit Mehl bestreuen und auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten (Abb. 3). Auf dem Backblech ausrollen.

Tomatensauce

Die stückigen Tomaten mit den übrigen Zutaten verrühren und gleichmässig auf dem Teig verstreichen. Pizzateig mit vorbereiteten Zutaten nach Wunsch belegen und /oder Mozzarella in kleine Stücke schneiden und auf der Pizza verteilen. Backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Min.

Pizza in Stücke schneiden, mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.