Pizza-Gugelhopf

etwa 14 - 16 Portionen

Etwas Übung erforderlich

140 Min

Entdecke dieses einfache und leckere Pizza-Gugelhopf Rezept – perfekt für alle, die herzhafte Klassiker neu lieben lernen wollen!

Der Pizza-Gugelhopf vereint den Geschmack von getrockneten Tomaten, Oliven und aromatischen Kräutern in einem luftigen Hefeteig. Dieses Rezept begeistert mit einer würzigen Füllung, die du einfach in einer Gugelhopfform backst. Der italienisch inspirierte Hefekuchen ist perfekt für gesellige Rund...

Zutaten

Zum Vorbereiten

100 g

getrocknete Tomaten in Öl

Teig

500 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

4 EL

Öl von den Tomaten

3 dl

Wasser, lauwarm

1 TL

Salz

2 EL

italienische Kräutermischung

50 g

Parmesan, gerieben

100 g

Oliven mariniert, mit Peperoni gefüllt

2 EL

Kapern

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Dr. Oetker Trockenhefe

Hinweis

Dieses Rezept wurde von Frau Maria Lomuto eingesandt.

Zubereitung:

Gesamt:

140 Min

Zubereitung:

35 Min

Backen:

45 Min

Ruhen:

60 Min

Zum Vorbereiten

Eine Gugelhopfform fetten und mit Mehl bestäuben.

Die Tomaten nicht zu fein hacken und beiseitestellen.

Teig

Mehl und Trockenhefe gut vermischen. Öl, Wasser, Salz, Kräutermischung und Parmesan dazugeben und alles während 5 bis 10 Minuten zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen.

Den Teig auf wenig Mehl rechteckig (25 × 50 cm) auswallen. Oliven, Kapern und Tomatenwürfel darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her einrollen, in die vorbereitete Form legen und gleichmässig darin verteilen; zugedeckt bis knapp unter den Formenrand gehen lassen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 190 °C

Heissluft: etwa 170 °C

Den Pizza-Gugelhopf ca. 45 Minuten im unteren Ofendrittel backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Min.

Nach dem Backen ca. 8 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschliessend auf ein Gitter stürzen.