Beeren-Naked-Cake
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Beeren-Naked-Cake
Biscuitteig:
| 150 g | Butter oder Margarine, weich |
| 175 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 150 g | Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse) |
| 225 g | Mehl |
| 2 ½ TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 30 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
Ricotta-Joghurt-Crème:
| 250 g | Ricotta (ital. Frischkäse) |
| 250 g | Joghurt |
| 140 g | Puderzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| ½ Fläschchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
| 2 ½ dl | Rahm |
| 125 g | Erdbeeren gross und fest |
Belag:
| 125 g | Heidelbeeren |
| 125 g | Himbeeren |
| 125 g | Erdbeeren halbiert |
Zum Bestreuen:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Springform (Ø 20cm) mit Backpapier auslegen und Rand mit Dr. Oetker Backspray einfetten. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Biscuitteig
Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Den Philadelphia® Frischkäse unterrühren. Mehl mit Backpulver und Epifin vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben.
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 60 Minuten
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden. Den Tortenboden auf eine Kuchenplatte geben.
Ricotta-Joghurt-Crème und zum Belegen
Für die Crème die Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren und die Crème dritteln. Einen Teil mit blauer und roter Speisefarbe passend zur Farbe der Heidelbeeren einfärben. Den blauen Teil auf dem Tortenboden verstreichen, mit Heidelbeeren belegen und den mittleren Boden darauflegen und leicht andrücken. 1/3 der Crème mit roter Speisefarbe passend zur Farbe der Himbeeren einfärben. Die Crème auf den mittleren Tortenboden streichen und mit Himbeeren belegen. Den Tortenoberteil darauflegen und leicht andrücken. Die übrige Crème passend zur Farbe der Erdbeeren mit roter Speisefarbe einfärben. Die Crème auf den Tortenoberteil streichen und mit Erdbeeren belegen. Die Torte kalt stellen.
Bestreuen
Die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker leicht bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beeren-Naked-Cake
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2449
kJ
585 kcal |
1038
kJ
248 kcal |
| Fett | 33.22 g | 14.08 g |
| Kohlenhydrate | 60.00 g | 25.42 g |
| Eiweiß | 10.35 g | 4.39 g |
