Oster Cheesecakes

12 Stücke

Gelingt leicht

140 Min

Entdecke dein einfaches Oster Cheesecakes Rezept mit feinem Guetzliboden und feiner Frischkäsefüllung – perfekt für die festliche Saison!

Die Oster Cheesecakes sind kleine, feine Käsekuchen perfekt für die Frühlingszeit. Mit einem knusprigen Guetzliboden und einer cremigen Füllung aus Doppelrahm-Frischkäse, Mascarpone und Crème fraîche gelingt dir das Rezept spielend leicht. Verziere deine Mini-Cheesecakes mit gehackten Pistazien u...

Für die Muffinform, 12er

Papierbackförmchen

((⌀ 5 cm))

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

Für die Guetzliböden der Oster Cheesecakes

100 g

Butter, weich

100 g

Petits Beurre (Butterguetzli)

Für die Cheesecake-Füllung

200 g

Doppelrahm-Frischkäse

250 g

Mascarpone

150 g

Crème fraîche

125 g

Puderzucker

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Eier (Größe M)

3 EL

Zitronensaft

Zum Verzieren

25 g

Pistazien, gehackt

einige

Schokoladeneier

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zubereitung:

Gesamt:

140 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

40 Min

Ruhen:

60 Min

Vorbereiten

Papierbackförmchen auf die Muffinform verteilen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Guetzliboden

Butter zerlassen. Die Haferguetzli in einen Gefrierbeutel geben, gut verschliessen und mit einem Wallholz zerkleinern. Butter und Butterguetzlibrösel vermischen und in die Papierförmchen geben. Gut andrücken und erkalten lassen.

Oster Cheesecakes in der Muffinform backen

Frischkäse, Mascarpone, Crème fraîche, Puderzucker, Vanille Paste, Eier und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren.

Die Masse auf den Guetzliböden gleichmässig verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 40 Min.

Anschliessend mind.1 Std. in der Muffinform auf einem Kuchenrost stehen lassen.

Dann die Oster Cheesecakes mit den Papierförmchen vorsichtig herausnehmen und erkalten lassen.

Mini Cheesecakes dekorieren

Die Oster Cheescakes mit Pistazien und den Schokoeiern verzieren.