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Beerige Joghurt-Quark-Crème

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Joghurt und Quark mit frischen Beeren

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Beerige Joghurt-Quark-Crème

Joghurt-Quark-Crème:

300 g Beeren gemischt
250 g Joghurt
250 g Quark
80 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 EL Zitronensaft
2 dl Apfelsaft
2 Beutel Dr. Oetker Veganes Geliermittel

Dekoration:

einige Beeren

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

6 Dessertgläser bereitstellen.

2

Joghurt-Quark-Crème

Joghurt, Quark, Zucker, Vanillin-Zucker mit dem Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und mit Schneebesen glatt rühren. Masse halbieren. 

1 dl Apfelsaft in einen kleinen Topf geben und  1 Beutel vom Geliermittel mit einem Schwingbesen einrühren. Flüssigkeit unter Rühren sprudelnd aufkochen, dann sofort in die eine Hälfte der Crème einrühren. Gut verrühren und die Hälfte davon auf etwa 6 Dessertgläser verteilen und ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Masse fest werden kann. 

Beeren waschen, verlesen und 100 g davon pürieren. Nochmals 1 dl Apfelsaft in einen kleinen Topf geben und  1 Beutel Geliermittel mit einem Schwingbesen einrühren. Flüssigkeit unter Rühren sprudelnd aufkochen, dann sofort in die zur Seite gestellte Hälfte der Crème einrühren. Gut verrühren und das Fruchtpüree unter die restliche Crème rühren und auf die weisse Crème in den Gläsli giessen. Nun das Dessert mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Frische Beeren vor dem Servieren auf dem Dessert verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beerige Joghurt-Quark-Crème

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 775 kJ
185 kcal 		398 kJ
95 kcal
Fett 1.96 g 1.01 g
Kohlenhydrate 32.37 g 16.69 g
Eiweiß 7.54 g 3.89 g
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