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Blätterteigtörtchen

Zartes Gebäck kunstvoll dekoriert!

10 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Blätterteigtörtchen

Teig:

3 Pck. Blätterteig, eckig ausgewallt (ca. 900g)

Füllung:

1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
4 dl Milch
etwa 200 g Konfitüre z. B. Himbeere oder Hagebutte, oder Pflaumenkompott
5 dl Rahm
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Bereitstellen: Springform oder Teller (ca. Ø 16 cm), Spritzsack ohne Tülle, Spritzsack mit kleiner Lochtülle, div. Ausstecher

2

Teig

Mit der Springform oder dem Teller aus dem Teig 10 Kreise ausstechen. Restlichen Teig mit beliebigen Motiven ausstechen. Die Kreise und Motive auf ein Backpapier legen und mit der Gabel mehrmals einstechen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wenn es schneller gehen soll, 30 Minuten zugedeckt im Raum ruhen lassen. Verhindert das Zusammenziehen des Teiges.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

Während ca. 15 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 15 Minuten

3

Füllung

Für die Füllung Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, jedoch nur 4 dl Milch dazugeben. Auskühlen lassen.

Rahm, Rahmhalter und Vanillin-Zucker aufschlagen. Pudding glatt rühren und 1 dl des Rahmes daruntermischen. Die Crème in den Spritzsack füllen und auf 5 Kreise verteilen. Einen Rand von ca. ½ cm frei lassen. Auf die restlichen 5 Kreise Konfitüre oder Kompott verteilen. Ebenfalls einen Rand von ca. ½ cm frei lassen. Rahm in den Spritzsack mit Lochtülle füllen, den Rand und die Oberseite beliebig garnieren. Mit den kleinen Blätterteigmotiven dekorieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blätterteigtörtchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2378kJ
568kcal
1181kJ
282kcal
Fett 37.10g 18.46g
Kohlenhydrate 50.98g 25.36g
Eiweiß 6.65g 3.31g

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