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Bunte Ostereier-Cookies

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Schnelle Guetzli individuell verziert mit Royal Icing!

etwa 50 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Bunte Ostereier-Cookies

Backblech:

Teig:

250 g	Mehl
1 TL	Dr. Oetker Backpulver
75 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1	Ei
125 g	Butter, weich

Glasur:

1 Stk.	Eiweiss
etwa 200 g	Puderzucker
½ TL	Zitronensaft
1 Pck.	Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau)

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen, beliebige Guetzli (etwa Ø 5,5 cm) ausstechen und auf das Backblech legen. Mit einem Zahnstocher ein Loch formen.

In der mittleren Rille ca. 12 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 12 Minuten

Glasur

Eiweiss kurz mit dem Mixer aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach einrühren bis eine teigartige Konsistenz entsteht. Den Zitronensaft unterrühren und die Glasur nach Belieben mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben. Die Spritzglasur in Spritztütchen füllen und die Guetzli damit dekorieren. Vollständig trocknen lassen.

In gut schliessenden Dosen kann man die Guetzli problemlos zwei Wochen aufbewahren.

Ist die Konsistenz der Glasur zu fest, vorsichtig ein paar Tropfen Wasser unterrühren.

Der Teig kann gut auch als Vorrat im Tiefkühler aufbewahrt werden.

Die flüssige Glasur kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden: In ein Schüsselchen füllen und eine Klarsichtfolie direkt auf die Masse legen, sodass keine Luft zwischen Folie und Glasur dringen kann.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Ostereier-Cookies

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	260 kJ 62 kcal	1624 kJ 388 kcal
Fett	2.26 g	14.14 g
Kohlenhydrate	9.65 g	60.29 g
Eiweiß	0.74 g	4.62 g

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